高知県出身。青山学院大学卒業後、日本のジャズ・フュージョンブームの火付け役となる『神崎オン・ザ・ロード』を結成。1980 年『OPEN MY ROAD 』でデヴュー。その後3枚のアルバムを残し1986 年渡米。セッション活動後、1988 年ラス・フリーマン、リッピングトンズ等を迎えアルバム『KANZAKI』をリリース。帰国後は、数々のTV,CM 音楽の制作、プロデュース等の活動を積極的に行う。
最近では、神崎作曲の『SO FAR AWAY 』をマイケル・ホワイト（元マイルス・デイビスバンド）がレコーディング。アルバムタイトル曲としてリリースして、全米ジャズチャート9位にランクインという快挙を成し遂げた。
また、マイケル・パウロ（ SAX 元カラパナ）とのプロジェクト『Asian Soul Brothers 』のロスアンジェルスでの活躍等、国際的な幅広い活動をしている。
